Francisco Pericás Alvarez
TRANSGENICOS
Los peligros de los transgénicos: alimentos y cosechas
La tecnología de ingeniería genética (GE) ofrecida
por corporaciones transnacionales de “ciencia de la vida” plantas,
animales, seres humanos y microorganismos, patentando y después
comercializando los resultantes de tales como Monsanto y Novartis
consiste en la practica de alterar o interrumpir los planos genéticos de
organismos vivientes - genealimentos, granos y otros productos para
obtener ganancias. Corporaciones de la ciencia de vida proclaman con
grandes fanfarras que sus nuevos productos revolucionarán la
agricultura, eliminarán el hambre, curarán enfermedades y mejorarán la
salud del público en general. En la realidad, a través de la practica de
sus negocios y poder político, los ingenieros genéticos han hecho claro
que tienen la intención de usar la GE para dominar y monopolizar el
mercado mundial de granos, alimentos, fibras y productos farmacéuticos.
GE es una técnica revolucionaria que se encuentra todavía en una etapa
temprana de desarrollo. Esta tecnología tiene el poder de romper
barreras genéticas fundamentales -no solamente entre especies sino
también entre seres humanos, animales y plantas.
Insertando al azar genes de especies no relacionadas entre si
-utilizando virus, genes resistentes a los antibióticos y bacterias como
vectores que promueven la alteración permanente de los códigos
genéticos, los organismos cuyos genes han sido modificados son capaces
de transmitir estos cambios a sus descendientes por herencia. Los
ingenieros genéticos de todo el mundo están alterando, insertando,
recombinando y programando material genético. Genes provenientes de
animales, incluyendo genes humanos son combinados con los cromosomas de
plantas, peces y animales creando como resultado formas de vida
transgénicas. Por primera vez en la historia las corporaciones
transnacionales de biotecnología están llegando a ser los arquitectos y
dueños de “vida”.
Con poco o ningunas restricciones, requerimientos de etiquetado, o
protocolo científico, los bio-ingenieros han comenzado a crear cientos
de productos monstruosos genéticamente alterados los cuales son de
peligro para la salud, el ecosistema e impactos negativos en lo
socioeconómico en billones de campesinos en todo el mundo. A pesar de un
número creciente de científicos que afirman que las técnicas del
separado genético son inexactas e impredecibles, de ahí su peligrosidad
inherente- gobiernos y agencias regulatorias que apoyan el desarrollo
genético, liderados por los Estados Unidos mantienen que alimentos GE y
cosechas son “sustancialmente equivalentes” a alimentos convencionales y
por ello no es requerido etiquetas de información ni ensayos de
seguridad pre-market. Este mundo nuevo de alimentos monstruosos es
espeluznante.
Actualmente se encuentran disponibles más de cuatro docenas de alimentos
y semillas genéticamente alterados que están siendo cultivados o
disponibles al público en los EEUU. Estos alimentos y semillas están
ampliamente dispersados en la cadena alimenticia y en el ecosistema. Más
de 60 millones de hectáreas son cultivadas con semillas GE solamente en
los EEUU mientras más de 500,000 vacas lecheras están siendo inyectadas
regularmente con hormona de crecimiento bovino (rBGH).
La mayoría de alimentos procesados en el supermercado prueban “positivo”
a la presencia de ingredientes GE. Además de esto, varias docenas de
cosechas GE se encuentran en la etapa final de desarrollo y pronto serán
utilizadas en el ambiente y comercializadas en el mercado. De acuerdo
con la Industria de al biotecnología casi el 100 % de alimentos y fibras
serán el producto de la ingeniería genética dentro de 5 a 10 años. El
“menú escondido” de estos alimentos en los Estados Unidos incluye: soya,
aceite de soya, maíz, papas, calabacitas, aceite de canola, aceite de
semilla de algodón, papayas, jitomates y productos lácteos.
La ingeniería genética de alimentos y productos de fibra es
inherentemente peligroso - para humanos, animales, el medio ambiente y
el futuro de agricultura orgánica. Como el doctor Michael Antonieu,
científico británico en biología molecular explica: el separo de genes
ha dado “resultados inesperados en la producción de substancias
toxicas... en bacterias, cultivos, plantas y animales alterados
genéticamente con el problema que permanecen sin detectarse hasta que
una gran amenaza a la salud publica se hace presente”. Los peligros de
alimentos y cultivos GE se clasifican dentro de tres categorías:
peligros a la salud humana, peligros ambientales y peligros
socioeconómicos. Un breve vista en los productos que han sido probados
de ser peligrosos nos provee de un convincente argumento sobre porque
necesitamos una moratoria global en todos los productos y cultivos GE.
Toxinas & Venenos
Los productos creados genéticamente poseen claramente el potencial de
ser tóxicos y amenazar la salud humana. En 1989 un suplemento dietético
mejorado genéticamente llamado L-tryptophan mato a 37 ciudadanos
americanos y afecto de manera permanente a mas de 5,000 dejándoles
síntomas como dolorosos desordenes de la sangre, eosinofilia, síndrome
de myalgia (EMS) por sus siglas en ingles, antes de ser cancelada por la
Administración de Alimentos y Substancias. El fabricante, Showa Denko,
el cual es el tercer mas grande productor de químicos en el Japón hubo
por primera vez empleado bacterias GE para producir suplemento
fácilmente adquirible sin receta medica.
Existe la teoría que la bacteria se contamino de alguna manera durante
el proceso de recombinación de material genético or DNA. Showa Denka ha
pagado a la fecha más de $ 2 billones de dólares en daños a las
victimas. En 1999 titulares en la prensa británica revelaron que el Dr.
Arpad Pusatai científico del Instituto Rowett encontró mediante
investigaciones que patatas GE conjugadas genéticamente con la planta
copo de nieve y virus de mosaico coliflor son altamente venenosos para
los mamíferos. Estas patatas las cuales difieren en composición química
a las regulares, donaron los órganos vitales Y el sistema inmunes de
ratas de laboratorio alimentadas con patatas GE. Lo mas alarmante de el
caso es que el daño que produjo a el recubrimiento de los intestinos
-aparentemente debido a una severa infección viral, lo mas probablemente
causada por el promotor viral CaMv, un promotor injertado en casi todos
los alimentos y cultivos GE. El trabajo de el Dr. Pusztai
desafortunadamente permanece incompleto (los fondos provenientes de el
Gobierno fueron cancelados y despedido después que se comunico con los
medios informativos). Sin embargo más y más científicos alrededor del
mundo están alertando que la manipulación genética puede elevar los
niveles naturales de toxinas y producir más alergias en alimentos en
situaciones inesperadas mediante el cambio de genes causantes de
producir dichas toxinas.
Debido a que las agencias regulatorias presentemente no requieren el
tipo de pruebas químicas y de alimentación que el Dr. Pusztai estaba
conduciendo, los consumidores se han convertido sin esperarlo en
conejillos de indias en un vasto experimento genético. Como el Dr.
Pusztai advierte: “Piensen de William Tell disparando una flecha a un
blanco, ahora cubran los ojos de el hombre que esta disparando y ahí
tienen la realidad de un ingeniero genético haciendo una insertación de
genes.”
Incrementando el riesgo de cáncer
En 1994, la FDA aprobó la venta de la controversial GE Hormona de
Crecimiento Bovino (rBGH), para la inyección de vacas lecheras para
forzarlas a producir aun mas leche, a pesar de científicos advirtieron
que altos niveles (400% - 500% or more) de una potente hormona química,
similar a la insulina, el Factor de Crecimiento (IGF-1) en la leche y
productos lácteos provenientes de vacas inyectadas, posee una serie
amenaza para las glándulas mamarias, próstata y cáncer de colon. Un
número de estudios han demostrado que personas con elevados niveles de
IGF-1 en sus cuerpos son mucho más propensas a conseguir cáncer.
Aun más: la agencia vigilante congresista de EU, la GAO dijo a la FDA
que no aprobara la rBGH argumentando que el incremento de residuos de
antibióticos en la leche de vacas inyectadas con rBGH (como resultado de
niveles elevados de infecciones que requieren tratamiento antibiótico)
posee un riesgo inaceptable para la salud pública. En 1998, los
documentos pertenecientes a Monsanto/FDA fueron dados a conocer al
público por científicos del gobierno en Canadá, mostrando el daño
ocasionado a las ratas de laboratorio expuestas a dosis de rBGH. Una
significante infiltración de rBGH en la próstata de estas y quistes en
la tiroides indican un potencial de cáncer de la droga. Consecuentemente
el gobierno de Canadá prohibió rBGH temprano en 1999. La Unión Europea
la ha prohibido desde 1994. Sin embargo rBGH continua siendo inyectada
en un 4-5% de las vacas lecheras en los EU, ningún otro país
industrializado ha legalizado su uso. Hasta el GATT Codex Alimentarious,
in cuerpo para los standares en alimentos de las Naciones Unidas ha
rechazado la certificar la rBGH como segura.
Alergias a alimentos
En 1996 un gran desastre en alimentos GE fue casi irreparable cuando
investigadores en Nebraska se dieron cuenta que un gene en una nuez
brasile’a injertada en frijol de soya puede inducir alergias fatales an
personas sensitivas a las nueces brasile’as. Experimentos en animales de
estos granos han sido negativos. Las personas con alergias a alimentos
(las cuales afligen un 8% de los niños americanos), cuyos síntomas
pueden variar de disgusto regular a muerte súbdita, pueden probablemente
ser da’ados por la exposición a proteínas extra’as siendo ahora mezclada
genéticamente en alimentos comunes. Desde que los seres humanos no han
probado este tipo de proteínas extrañas mezcladas con alientos, tringent
experimentación antes de exponerlas al mercado (incluyendo alimentación
a largo plazo en animales y estudios en humanos de forma voluntaria) son
necesarias para prevenir un futuro desastre público. Etiquetas de
mercadeo conteniendo información alimenticia son también necesarias para
aquellas personas que padecen de alergias puedan evitar los peligrosos
alimentos GE y también para que los oficiales de la salud publica puedan
captar y registrar cuales componentes específicos son los causantes
cuando se suscite el caso de un evento de características epidémicas.
Daño a la a Calidad de Alimentos y la Nutrición
Un estudio publicado en 1999 por el Dr. Marc Lappe publicado en los
Jornales de Alimentos Medicinales encontraron que las concentraciones
beneficiales de compuestos de pytoestrogeno, los cuales se creen que
tiñen la función de proteger contra enfermedades de corazón y cáncer,
son más disminuidos en las semillas de soya creadas genéticamente que en
las variedades naturales. Este y otros estudios, incluyendo el del Dr.
Pusztai indican que los alimentos provenientes de organismos creados
genéticamente son más probables a contener un nivel nutricional mas
pobre. Por ejemplo: la leche de las vacas tratadas con hormonas de
crecimiento contienen un elevado porcentaje de pus, bacteria y grasa.
Resistencia a los Antibióticos
Cuando los ingenieros genéticos mezclan un gene ajeno a una planta o
microbio, con frecuencia se relaciona con otros gene llamado gene
marcador de resistencia a los antibióticos (ARM por sus siglas en
ingles) lo cual ayuda a determinar si el gene primario fue injertado con
éxito en el organismo del huésped. Algunos investigadores advierten que
esta técnica puede producir resultados contraproducentes porque estos
genes ARM tienden también a asociarse inesperadamente con bacterias o
microbios dañinos en el medio ambiente o en los intestinos de animales o
gente que come alimentos GE contribuyendo así a incrementar el peligro
de la salud publica de la resistencia a los antibióticos -de infecciones
que no responden al tratamiento normal de antibióticos tradicionales,
por ejemplo nuevas variedades de salmonela, ecoli, campylobacter y
enterococci. En el presente las autoridades de los Estados Unidos se
encuentran considerando prohibir la manufactura de todos los productos
GE que contienen genes con resistencia a los antibióticos.
Incremento de Deshechos de Pesticidas
Muy contrario a la propaganda por parte de la Industria de la
Biotecnología, estudios recientes han encontrado que los campesinos en
los EU cultivando granos GE están usando casi la misma cantidad de
pesticidas tóxicos & herbicidas que los campesinos comunes y en algunos
casos hasta mas. Cultivos resistentes a los herbicidas mejorados
genéticamente componen hasta el 70 % del total de cultivos GE cosechados
en 1998. Los tan llamados “beneficios” de estos cultivos resistentes a
los herbicidas consisten en que los campesinos son capaces de usar mas
herbicidas en cantidades industriales para terminar con las hierbas sin
afectar a los cultivos. Estimados por parte de la comunidad científica
muestran que los cultivos alrededor del mundo serán los responsables por
el uso indiscriminado de herbicidas cuyo uso se triplicara la cantidad
de herbicidas de acción amplia usados en agricultura.
Estos herbicidas de acción amplia están diseñados para aniquilar
cualquier cosa verde. Los lideres en biotecnología son las mismas
corporaciones trasnacionales -Montsanto, DuPont, AgrEvo, Novartis and
Rhone Poulenec que fabrican y venden pesticidas. Estas compañías están
manipulando genéticamente las plantas para hacerlas mas resistentes a
los pesticidas que ellos fabrican. De esta manera pueden vender más
herbicidas a los campesinos quienes a su vez aplican cada vez más
poderosos herbicidas para acabar con las hierbas.
Polución genética
“Polución Genética” y daños colaterales provenientes de cosechas GE an
comenzado a crear daños ambientales. Viento, lluvia, pájaros, abejas y
otros insectos polinizadores han comenzado a diseminar el polen
genéticamente alterado a campos adyacentes contaminando de esta forma el
DNA de plantas de productores orgánicos. Una granja en el estado de
Texas que produce alimentos orgánicos ha sido contaminada con polen
genéticamente alterado proveniente de parcelas GE cercanas, los
reguladores de los Estados Unidos están contemplando la posibilidad de
proponer un “limite permisible” para alimentos no alterados
genéticamente porque están convencidos que la contaminación genética no
puede ser controlada.
Las cosechas con genes alteradas están vivas son por consecuencia mas
impredecibles que las substancias químicas que contaminan, estas se
pueden reproducir, migrar y mutar. Una vez que se encuentra en libertad
an el medio ambiente es virtualmente imposible recoger organismos
genéticamente alterados al laboratorio o el campo.
Daño a insectos beneficiales & fertilidad del suelo
En el transcurso de este año, la Universidad de Cornell a través de sus
investigadores hicieron un descubrimiento, ellos encontraron que el
polen del maíz del tipo Bt el cual es una variedad mejorada
artificialmente es altamente venenosa para la mariposa monarca. Dicho
estudio acumula aun mas evidencia a la ya existente que las cosechas
alteradas artificialmente están afectando a un número creciente de
insectos beneficiales para el ser humano incluyendo las catarinas, lace
wings, también a microorganismos que viven el suelo, abejas y
posiblemente a pájaros también.
Creación de “superhierbas” & “superpestes” GE
Cosechas artificialmente alteradas para tener mayor resistencia a los
herbicidas o con la capacidad de producir sus propias defensas presenta
un grave problema. Pestes & hierbas resistente a los pesticidas
eventualmente van a emerger lo cual por consecuencia el ser humano
contraataca creando a su vez mas potentes y tóxicos herbicidas y
pesticidas. Estamos siendo testigos de la creación de nuevas variedades
de “superhierbas” debido a la transmisión de caracteres en plantas
artificialmente alteradas para tolerar mas los herbicidas con las
hierbas circundantes a los campos de cosecha, tal es el caso de los
campos de canola que están afectando a hierbas tales como la mostaza
silvestre. Exámenes en laboratorio y en el campo han arrojado resultados
que hierbas silvestres comunes tales como cotton boll worms viviendo
bajo presión de plantas mejoradas artificialmente se transforman en
superpestes inmunes a los herbicidas del tipo Bt y otros herbicidas
biodegradables. Esto presenta un serio problema para los campesinos que
practican una agricultura orgánica cuyas prácticas de control de pestes
no serán suficientes para contrarrestar el efecto y el número creciente
de superpestes y superhierbas.
Creación de nuevos viruses y agentes patógenos
La técnica de injerto de genes inevitablemente va a dar sorpresas
resultados inesperados que pueden dañar a las plantas y el medio
ambiente. Investigadores de la Universidad de el Estado de Michigan
algunos años atrás encontraron que plantas alterados genéticamente para
resistir viruses, estos cambian a en vez a nuevas formas mas virulentas
que las anteriores con mas defensas. Científicos en Oregon encontraron
que un microorganismo mejorado genéticamente, llamado científicamente
Klebsiella Planticola, mata completamente los nutrientes esenciales del
suelo. La Agencia de Protección al medio Ambiente dio advertencias en
1997 sobre la aprobación gubernamental de la bacteria que se encuentra
el la tierra llamada Rhizobium melitoli.
“Bio-Invasion Genetica”
Mediante la virtud de la “superioridad” de los genes, algunas plantas y
animales genéticamente mejorados, inevitablemente competirán con mayor
éxito con las especies silvestres, de la misma manera en que fueron
introducidas especies exóticas, tales como la viña kudzu y la enfermedad
europea de los robles, las cuales han creado problemas en NorteAmerica.
¿Qué pasara con los peces y las especies marinas, por ejemplo, cuando
los científicos suelten en el medio ambiente la carpa, salmón y truchas
que son dos veces mas grandes y comen lo doble que sus contrapartes
silvestres?
Peligros Socioeconómicos
El proceso de patentar los alimentos mejorados genéticamente y la amplia
variedad de producción de comida biotecnológica amenaza con terminar con
las prácticas de cultivo como se han estado practicando por 12,000 años.
Las patentes GE tales como la Tecnología Terminator terminara con
arruinar la fertilidad de las semillas y forzara a cientos de millones
de campesinos quienes ahora ahorran y comparten sus semillas para
adquirir semillas GE más caras y respaldo químico por parte de un puñado
de monopolios de biotecnología. Si esta práctica no es parada a tiempo,
el sistema de patentado de plantas y animales transgénicos pronto
incurrirá en una situación donde los campesinos tendrán que arrendar sus
plantas y animales de las compañías de biotecnología tales como
Montsanto, por las cuales tendrán que pagar precios excesivamente altos
por sus propios cultivos y crías de ganado.
El agricultor pequeño será desplazado de su tierra por lo que las
alternativas de alimentación estarán dictadas por un cartel de
corporaciones transnacionales. Las comunidades rurales serán las
primeras en verse afectadas terminando en una devastación total. Cientos
de millones de agricultores y trabajadores del campo alrededor del mundo
perderán sus medios de vida.
Peligros Eticos
La practica de Ingeniería Genetica y el patentado de animales reduce
seres vivientes al nivel de productos manufacturados. La biotecnología,
la cual se caracteriza por ser una ciencia puramente reduccionista
reduce toda vida en pequeñas sesiones de información (código genético)
que puede ser arreglada o descomponerla a voluntad. Despojados de toda
integridad y cualidades sagradas, los animales que serán reducidos a
solo objetos por parte de sus “inventores” serán tratados como tales.
Actualmente cientos de animales deformados genéticamente están en espera
de recibir aprobación de patente por parte del gobierno federal. Solo
puede uno preguntarse, después de la venta al por mayor de alteración de
genes y patentado de animales serán los bebes humanos por encargo de
diseño genéticamente mejorados los siguientes?
Nuestras Metas
• Una moratoria mundial de todos los alimentos y cosechas transgénicas.
Estos productos no se los han probado seguros para la salud humana, ni
para el medio ambiente, y no deben estar en el mercado.
• Terminar con la agricultura industrial y significativamente reducir la
cantidad de químicas toxicas y drogas para animales usadas en las
granjas, antes del año 2010.
• Convertir la agricultura norteamericana a por lo menos 30% orgánica
antes del año 2010.
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* Ronnie Cummins es Director Nacional, Asociación de Consumidores
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